Одним з найдієвіших інструментів економії і підвищення ефективності роботи як комерційних, так і державних структур економісти називають аутсорсинг - передавання непрофільних функцій іншим компаніям. Однією з найрозповсюдженіших таких функцій нині є клінінг, аутсорсинг якого в Україні застосовують доволі давно, а саме поняття вже вийшло за рамки простого прибирання приміщення чи підтримання чистоти протягом дня.
Професійні компанії, що спеціалізуються на цьому напрямі зараз заміняють поняття «клінігові послуги» на «комплексне обслуговування об'єктів нерухомості». Клінінг це підбір і надання технічного персоналу на постійній основі, регулярне постачання необхідних видаткових матеріалів, хімії (професійної або побутової),дезінфекція та інші додаткові послуги. Як правило, у базову калькуляцію щомісячного обслуговування входить заробітна плата персоналу і постачання видаткових матеріалів і побутової хімії. Разові роботи, такі, як генеральне прибирання, дезінфекція, висотні роботи та інші, що проводяться раз на м і с я ц ь і рідше, вносять в додаткову угоду або на запит клієнта - в стандартну калькуляцію. Передаючи бізнеси-процеси на аутсортсинг, компанії прагнуть, по-перше, скоротити витрати, по-друге, підвищити ефективність реалізації непрофільних для себе завдань, по-третє, збагатити власну структуру досвідом сторонніх організацій.
Основний напрям бізнесу, у якому компанія й її менеджмент є професіоналами, забирає 99% часу, людських і тимчасових ресурсів. Охоплювати самотужки ще й непрофільні напрямки, підтримувати роботу додаткових відділів, мати на балансі підприємства або брати в оренду додаткові приміщення, витрачати час на це співробітників бухгалтерії часто стає занадто витратним і трудомістким. Економічна вигода від аутсорсингу теж є суттєвою. Навіть з погляду базової економічної теорії що більше засобів компанія вкладає у свій основний бізнес, то вона є успішнішою. Відповідно, максимальні прибутки можна отримати, відокремивши непріоритетні функції і передавши на виконання професіоналам. До речі, таке саме правило актуальне й у важкі часи - що менше витрат на фонд заробітної плати, організацію робочих місць та інших процесів, то краще. Аутсорсинг допомагає знизити прямі витрати клієнта за рахунок оплати централізованого рахунка за послугу. Додаткові вигоди пов'язані з відсутністю витрат на пошук і навчання співробітників, на оформлення трудових договорів.
Чималу економію дає також виведення за межі підприємства бухгалтерського обліку та нарахування заробітної плати, податків на доходи
фізичних осіб та інших, розрахунку лікарняних аркушів, відпускних тощо. Нематеріальні вигоди теж очевидні - це і можливість зосередитися на вирішенні основних виробничих завдань, і право не обмежуватися нормами кодексу про працю у стосунках зі співробітниками, і скорочення часу на пошук потрібного співробітника, а часом його зовсім не треба шукати.Крім того, аутсорсинг дає клієнтові великі переваги у разі витоку комерційної інформації, страхування ризиків, пов'язаних з виконанням непрофільних функцій. Річ у тім, що при безпосередніх трудових відносинах компенсувати витрати досить складно - із зарплати багато не отримаєш. А висунути вимогу про компенсації збитку до аутсорсера - набагато простіше. У кожній сфері бізнесу своя специфіка надання клінінгових послуг. Окремим напрямом у професійній компанії з обслуговування нерухомості є підприємства харчової галузі (виробничі, торговельні, логістичні),
підприємства з підвищеними вимогами до безпеки. Досить складною є специфіка організації клінінгу в супермакетах. По-перше, необхідно враховувати, що це об'єкт із великою плинністю людей. Важливо точно прорахувати кількість персоналу, що буде здійснювати підтримувальне прибирання протягом робочого часу (видалення локальних забруднень, підтримання в чистоті прохідних зон). З одного боку не повинно бути надлишку людей, які заважатимуть основній роботі торговельної точки, з іншого - їх повинно бути достатньо, щоб підтримувати площі в чистоті. Адже кожен супермаркет бореться за свій імідж, складовою частиною якого є зовнішній вигляд, доглянутість, чистота. Крім того, різним буде графік і кількість персоналу в зимовий чи осінній і літній час через різні погодні умови і, відповідно, різний ступені забруднення. Необхідна правильна організація роботи співробітників, контроль якості, фаховість персоналу, ефективний розподіл робочого часу, сил і ресурсів. Важливо навчити співробітників встигати все, бути скрізь, зауважувати й усувати локальні забруднення протягом роботи супермаркету, але при цьому залишатися непомітними і не заважати покупцям. По-друге, багато супермаркетів працюють цілодобово, що теж потрібно враховувати в організації прибирання. По-третє, є специфіка у підборі інвентарю й устаткування, розрахованого на роботу на великих площах при великій кількості стелажів. Професійні клінінгові компанії, як правило, співпрацюють з постачальниками-виробниками такої техніки й інвентарю, що мають в асортименті різні категорії, а не намагаються продавати найпоширеніший і універсальний інвентар. По-четверте, складність спричинена ще й тим, що супермаркет належить до об'єктів з підвищеними вимогами безпеки: як до персоналу, так і до хімії, інвентарю й самої системи організації прибирання. У продуктових торговельних точках можуть бути розробні, кулінарні і кондитерські цехи. Тут важливо дотримувати всіх санітарно-гігієнічних норм в організації прибирання. Необхідно правильно підібрати професійну хімію, знати технологію використання дезінфектантів, правильно дезінфекувати ці приміщення, знати технологію обробки робочих поверхонь.
Мережеві труднощі
Як правило управління всеукраїнськими торговельними мережами є централізованим. Налагодження й організація клінінгу зазвичай покладається на відділ у центральному офісі, що не бачить самого об'єкта, і, звичайно, на директора супермаркету, у якого багато інших турбот. А потрібно підібрати устаткування для прибирання, організувати доставку в кожен супермаркет; підібрати мийні засоби, організувати їхню закупівлю і доставку; добрати персонал, кваліфіковано навчити, організувати і налагодити систему клінінгу в супермаркеті, контролювати прибирання, його якість. Крім того вирішувати питання заміни-підміни прибиральниць у випадку відпустки, хвороби або плинності кадрів, замінювати машини для прибирання на великих площах, якщо вони вийшли з ладу. У сервісної компанії в штаті завжди є резервний персонал, якого можна поставити на заміну буквально протягом доби. Самостійно знайти заміну і провести інструктаж нового співробітника клієнт у такі терміни не встигне. Така сама схема працює і при заміні техніки - на час ремонту компанія надає резервне устаткування. Таким чином, клінінг, організований спеціалізованою компанією, - гарантована безперебійна робота підприємства. І якщо клінінгова компанія мережева, то торговельні заклади одержують надійного помічника на місцях у кожному місті України (регіональні менеджери беруть на себе весь тягар відповідальності за клінінг). Також є менеджер, що координує роботу представників клінінгової компанії по всій Україні, з огляду на побажання і прохання центрального офісу торговельної мережі. Менеджер-координатор подає звітність до центрального офісу супермаркетів з усієї України. Так, оплачуючи один загальний рахунок, мережі одержують одного, але надійного помічника по всій Україні (клінінгову компанію), і при цьому уникають маси проблем, можуть більше часу приділяти основним своїм завданням.
Кастинг компаній. З чого почати?
Насамперед, наймаючи обслуговуючу компанію для роботи на харчових підприємствах і торговельних точках, варто перевірити наявність усіх необхідних ліцензій і дозволів (ліцензія на дезінфекцію, дезінсекцію,дератизацію, сертифікат ISO, HACCP). Крім того, ніхто не застрахований від форс-мажорних обставин. Певна річ, якщо наймають велику компанію з великим досвідом, ризиків набагато менше, але варто перевірити, чи застрахована професійна діяльність компанії. У випадку псування майна або продукції під час прибирання, дезінфекції тощо клінінгова компанія не завжди в повному обсязі й оперативно зможе відшкодувати збиток. Якщо ж її діяльність застрахована, то усі виплати візьме на себе страхова компанія й у термін сплатить борг. Крім того, варто попросити усні чи підтверджені окументально рекомендації. Компанія, що працює за прозорою схемою, ніколи не приховує списку клієнтів і контактів із особами, які безпосередньо можуть підтвердити кваліфікацію її співробітників. Тонким і небезпечним моментом може стати схема наймання персоналу. Варто попросити в клінінгової компанії документи, які підтверджують, що технічні співробітники працевлаштовані офіційно, а також, що компанія є сумлінним платником податків. Тоді у випадку перехресних перевірок клієнт не ставить під удар себе і свою репутацію, працюючи з надійним партнером. Однозначно сказати, скільки років клінінгова компанія повинна пропрацювати на ринку, щоб важатися надійною і професійною, важко, так само як і визначити кількість її персоналу. Але це мусить бути аж ніяк не 10 і навіть не 100, а більше співробітників, і понад два-три роки досвіду роботи в галузі. З роботою на таких об'єктах, як супермаркети, швидше за все дасть раду тільки велика компанія, адже щоб почати обслуговування за контрактом, необхідні початкові інвестиції в дороге устаткування (якщо клієнт мережевий, то це десятки одиниць по кілька тисяч доларів), а такі кошти мають не всі компанії. Також необхідні досвід і велика база для пошуку кваліфікованого персоналу і менеджерів для проведення інструктажу.
Ольга Слюсарчук, директор по ключових і мережевих клієнтах компанії «Импел Гриффин»
Источник: Продукти & Торгівля №5-6 (26) травень-червень 2009
http://www.prodtorg.info
